مطبخ تونسي: وصفة بريك بالدجاج بطريقة تقليدية ومذاق لا يُنسى

يُعدّ البريك بالدجاج أحد أطباق المطبخ التونسي الشهيرة، ويتميز بقرمشة عجينته وحشوة الدجاج المتبّلة بنكهة فريدة. يناسب هذا الطبق الموائد الرمضانية والمناسبات العائلية. في هذا المقال، نوضح خطوات تحضير بريك بالدجاج بنكهة تقليدية لذيذة.

المكونات

8 ورقات بريك (عجينة بريك تونسية)
250 غرام من صدور الدجاج، مقطعة شرائح
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 حبات بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة
1 بيضة للحشو
بقدونس مفروم (2 ملعقة كبيرة)
بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، كروية
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة:

سخّن الزيت في مقلاة، أضف البصل حتى يذبل.

أضف شرائح الدجاج، تبّلها ببهاراتك المفضلة، ثم ارفع الخليط عن النار وأضف البطاطا والبقدونس.

2. تشكيل البريك:

ضع الحشوة في وسط ورقة البريك.

اطوِ الورقة وأحكم إغلاقها لتكون على شكل مثلث.

3. القلي:

سخّن الزيت واقلِ البريك حتى يصبح ذهبيّ اللون.

ضع البريك على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح لنجاح الوصفة

احرص على حرارة الزيت لضمان القرمشة.

أضف الجبن للحشوة إذا أردت نكهة أغنى.

لماذا يجب عليك تجربة البريك بالدجاج؟

البريك بالدجاج يُعدّ خيارًا شهيًا يجمع بين الطعم التقليدي وسهولة التحضير. حضّره وشارك عائلتك وجبة تونسية أصيلة تبرز غنى المطبخ التونسي.

مطبخ تونسي: وصفة بريك بالدجاج

مطبخ تونسي: وصفة بريك بالدجاج بطريقة تقليدية ومذاق لا يُنسى

المكونات