مطبخ تونسي: وصفة بريك بالبطاطا بطريقة شهية ومقرمشة
زمن الإعداد: 10 دقيقة
الطهي: 12 دقيقة
أشخاص: 06
الصعوبة: سهل
يُعتبر البريك بالبطاطا أحد الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ التونسي، حيث يجمع بين القرمشة والنكهة اللذيذة. هذا الطبق يُحضر بطريقة بسيطة وسريعة، مما يجعله مثاليًا للمناسبات والعزائم. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير بريك بالبطاطا مع مكونات متاحة وسهلة.
مكونات وصفة بريك بالبطاطا
لإعداد بريك بالبطاطا يكفي لأربعة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 8 ورقات بريك (عجينة البريك)
- 3 حبات بطاطا متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 1 بيضة (للحشوة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير بريك بالبطاطا
1. تحضير الحشوة
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن قليلًا من الزيت وأضف البصل المفروم. قلّبه حتى يذبل.
- بعد ذلك، أضف البطاطا المهروسة وامزجها مع البصل. تبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والكمون إذا كنت ترغب في ذلك.
- اترك الحشوة لتبرد قليلًا ثم أضف البيضة والبقدونس المفروم واخلط جيدًا.
2. تشكيل البريك
- افرد ورقة البريك على سطح مستوٍ وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسطها.
- اطوِ ورقة البريك على شكل مثلث، واضغط على الحواف بإحكام لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي.
3. عملية القلي
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، ضع قطع بريك بالبطاطا بحذر واقلها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.
- بعد الانتهاء، اخرج البريك وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تقديم بريك بالبطاطا
يمكنك تقديم بريك بالبطاطا ساخنًا كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية. يُفضل تناوله مع شريحة من الليمون وسلطة خضراء لمزيد من النكهة. يُعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا في التجمعات والمناسبات.
نصائح لتحضير بريك بالبطاطا بشكل مثالي
- اختيار ورقة بريك طازجة: لضمان قرمشة ممتازة، استخدم ورقة بريك طازجة.
- التحكم في درجة حرارة الزيت: تأكد من أن الزيت ساخنًا بشكل كافٍ لتفادي امتصاص البريك الكثير من الزيت.
- إضافة توابل: يمكنك إضافة توابل مثل الفلفل الحار أو البابريكا لمنح الحشوة نكهة إضافية.
لماذا يجب عليك تجربة بريك بالبطاطا؟
يُعد بريك بالبطاطا خيارًا رائعًا لمحبي الأطباق التقليدية الذين يرغبون في تجربة وصفات جديدة. بطعمه الشهي وسهولة تحضيره، يُعتبر هذا الطبق من الأطباق التي تترك انطباعًا جيدًا على الضيوف.
استمتع بتحضير بريك بالبطاطا وشارك هذه الوصفة مع عائلتك وأصدقائك لتجربة نكهات المطبخ التونسي الأصيلة!
القيمة الغذائية لبريك بالبطاطا
يتضمن بريك بالبطاطا مكونات غنية بالعناصر الغذائية، حيث تُعتبر البطاطا مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، بينما تضيف البيضة البروتين.
مقالات أخرى قد تعجبك
-
مطبخ تونسي : وصفة كسكسي بالدجاجتعرف على طريقة تحضير الكسكسي بالدجاج بطريقة تقليدية ولذيذة.
-
راس علوش مفوراكتشف كيفية إعداد راس علوش مفور غني بالنكهات الطازجة.
-
كوجينة تونسية : بنادق اللحمجرب وصفة بنادق اللحم السهلة واللذيذة لعائلتك.
إرسال تعليق