طاجين السبانخ هو وصفة تونسية شهيرة تتكون من مكونات رئيسية مثل البيض، السبانخ، اللحوم (عادةً دجاج أو لحم مفروم)، الجبن، والتوابل التقليدية. إليك نظرة عامة على كيفية تحضيره:
المكونات الأساسية:
السبانخ المسلوق أو المطهو على البخار
البيض
لحم مفروم أو دجاج
جبن مبشور (اختياري)
بقدونس
بصل وثوم
توابل (كمون، كركم، ملح، فلفل أسود)
خطوات التحضير:
تحضير السبانخ: اغلي السبانخ أو اطهيه على البخار حتى يصبح طرياً، ثم افرمه جيداً.
تحضير اللحمة: في مقلاة، اقلي البصل والثوم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف اللحم المفروم أو قطع الدجاج واطبخها حتى تنضج تمامًا.
الخلط: في وعاء كبير، اخلط البيض مع الجبن والتوابل، ثم أضف السبانخ واللحم المجهز والبقدونس.
الطهي: اسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم اخبزه في الفرن على حرارة متوسطة حتى يصبح الطاجين ذهبي اللون وثابتاً عند اللمس.
يُقدّم طاجين السبانخ عادةً كمقبلات أو طبق رئيسي إلى جانب السلطة أو الخبز التونسي التقليدي.
إرسال تعليق