Hannibal FM

المكونات:

– ½ كيلو كسكسى

– ½ كيلو لحم ضانى

– ½ كيلو “مرقاز” بالمصرى سجق الجزار

– كوب حمص منقوع

– 100 جرام زبيب

– بيض مسلوق بعدد الحضور

– زيت زيتون

– ملح، فلفل أسود، بهارات، ورق لورا

– ½ كيلو قطع خضروات مشكلة ” كوسا، بطاطس، جزر”

طريقة التحضير:

– نقوم بوضع الكسكسى فى أناء ونضيف إلية ½ كوب ماء ويقلب جيدا حتى يتشرب الماء تماما.

– نضع الكسكسى على النار مع 3 أكواب ماء ويترك لينضج، مع إضافة ” المرقاز” السجق ويترك لينضج.

– نقوم بسلق اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود وورق اللورا ويترك اللحم حتى ينضج تماما.

– نقوم بسلق الحمص وتحمير الزبيب فى هذه الأثناء ويترك جانبا.

– نشوح الخضراوات فى زيت الزيتون ونضيف ½ كوب من مرقة اللحم وتبهر الخضروات بالملح.

– نقوم بغرف الكسكسى فى صينية كبيرة وفى المنتصف اللحم

– نضيف الزبيب والحمص للتجميل.

– يمكننا إضافة الخضراوات أعلى الصينية أو غرفها فى طبق جانبى.